岳陽市2018年6月份生活必需品市場運行情況綜合分析

今年上半年，受多方面因素影響，豬肉價格出現(xiàn)較快下跌，目前豬糧比價已跌破盈虧平衡點，部分養(yǎng)殖戶虧損嚴重。現(xiàn)將上半年豬肉價格走勢及下跌原因分析如下：

一、  上半年岳陽市生豬和豬肉市場運行情況

豬肉價格自今年初進入下行通道以來，豬肉價格已經(jīng)連續(xù)5個月下降，5月份豬肉批發(fā)和零售價格分別跌至15元/公斤、22元/公斤，累計跌幅分別達30.2%和21.4%。5月下旬，豬肉市場供需關(guān)系由寬松逐步趨向平衡，豬價止跌企穩(wěn)，豬肉批發(fā)價格出現(xiàn)反彈，由5月初的15元/公斤弱勢回升至16元/公斤。上半年，豬肉價格呈現(xiàn)逐月下行、最終弱勢趨穩(wěn)的走勢。具體運行情況為：

首先，從批發(fā)環(huán)節(jié)看，元月—2月，雖然有“元旦”小長假、“春節(jié)黃金周”等消費旺季，但節(jié)日效應(yīng)對豬肉價格的拉升作用有限，豬肉價格呈下行走勢。元月份我市生豬批發(fā)均價為21.5元/公斤，環(huán)比下跌0.37%；2月份下跌至19.25元/公斤，環(huán)比下跌10.47%。3月—4月，因養(yǎng)殖戶拋售生豬，市場整體供大于求，推動豬肉價格持續(xù)下跌。3月份下拉至16.56元/公斤，環(huán)比下跌14%；4月份下跌至15.4元/公斤，環(huán)比下跌7%。5月—6月，雖然有 “五一”和“端午”小長假消費旺季拉動，但節(jié)日效應(yīng)對豬肉消費提振作用有限。由于豬肉價格持續(xù)多月低位，生豬價格已跌破成本線，且為2012年以來價格最低點，為消化前期生豬和豬肉價格持續(xù)低位的影響，豬肉價格出現(xiàn)弱勢趨穩(wěn)、有所回升的運行態(tài)勢，豬肉批發(fā)價格由15元/公斤上漲至16元/公斤，并在6月全月基本穩(wěn)定在這個價格水平上。

其次，從零售環(huán)節(jié)看，元月—6月各月，豬肉零售價格分別為28元/公斤、27元/公斤、26元/公斤、24元/公斤、22元/公斤、22元/公斤，零售價格逐月走低，最終在5月趨向穩(wěn)定。從各月走勢看，豬肉零售均價下跌明顯滯后于批發(fā)價格，且下跌幅度較后者小。目前我市個別地方豬肉零售價格僅為18元/公斤。

生豬及豬肉價格快速下跌，從反映生豬投入產(chǎn)出的豬糧比價看，目前豬糧比價長期跌破盈虧平衡點，按目前價格及成本推算，生豬養(yǎng)殖平均每頭虧損約300元。

二、上半年豬肉價格持續(xù)下跌的原因分析

今年上半年，豬肉價格持續(xù)下跌，主要與生豬產(chǎn)能快速擴張、春節(jié)后集中出欄、豬肉需求減少等因素有關(guān)。

1、生豬市場階段性供大于求。供給方面，2015年5月至今年2月，生豬養(yǎng)殖進入歷史少有的34個月超長盈利周期，一些大型養(yǎng)豬企業(yè)快速擴張，還有不少中小養(yǎng)豬場戶購買大企業(yè)出欄的肥豬進行二次育肥，加上生產(chǎn)效率快速提升等因素，豬肉上市供應(yīng)明顯增加，形成了市場上生豬供應(yīng)相對過剩局面。

2、天氣情況和心理預期影響出欄節(jié)奏。受1月份連續(xù)降雪天氣影響，春節(jié)前養(yǎng)殖戶生豬出欄不暢，積壓了部分生豬。春節(jié)后這部分生豬集中出欄，加上養(yǎng)殖戶“越跌越賣”的恐慌性心理，導致節(jié)后價格超預期下跌。需求方面，春節(jié)后是豬肉消費淡季，居民消費季節(jié)性回落，因此價格的下跌具有一定季節(jié)性。

3、豬肉需求明顯減少。受市民消費習慣、膳食結(jié)構(gòu)較以前發(fā)生了很大變化，由以前的豬肉消費為主轉(zhuǎn)變?yōu)榕Ｑ蛉�、蔬菜消費，豬肉消費比重不斷降低，豬肉消費總體不旺。

三、下半年生豬和豬肉價格走勢預測

考慮到目前生豬價格已跌破成本線，且為2012年以來價格最低點，目前生豬市場供略大于求，但因生豬存欄增長放緩、消費需求小幅增長以及成本壓力對豬價底部形成支撐，價格不存在長期下降的基礎(chǔ)，預計近期生豬價格繼續(xù)走低空間有限，下半年生豬和豬肉價格將整體呈低位運行態(tài)勢，生豬出欄均價大約穩(wěn)定在12元/公斤左右振蕩。

四、穩(wěn)定豬肉市場的建議

多年來，政府和經(jīng)營者都對構(gòu)建比較平穩(wěn)的生豬市場體系做出了探索，但屢次波動也提示我們，有必要進一步提高市場分析水平，進一步提高市場調(diào)節(jié)效率，進一步提高產(chǎn)業(yè)成熟度和勞動生產(chǎn)率，切實加快生豬產(chǎn)業(yè)供給側(cè)改革。

一是創(chuàng)新政策調(diào)節(jié)思路。生豬產(chǎn)業(yè)鏈較長，養(yǎng)殖成本基本上都是輸入性因素，直接受國內(nèi)國外兩個市場的影響。市場波動是生豬市場的特色，有波動、“不出格”是生豬市場健康的表現(xiàn)。因此，必須提高對生豬市場波動規(guī)律的認識水平和把握能力，盡量減少政策干預，提高市場調(diào)節(jié)效率。在生豬市場監(jiān)測、預測預警方面，強化跟蹤監(jiān)測和形勢解讀，認識市場、發(fā)現(xiàn)風險、提出政策建議和服務(wù)產(chǎn)業(yè)。當前，生豬價格將長時間低位運行，隨著溫度升高、豬肉需求放緩，要引導養(yǎng)殖戶通過調(diào)減低產(chǎn)母豬、調(diào)整配料比等途徑降低成本，并應(yīng)根據(jù)自身的經(jīng)營狀況，合理安排生產(chǎn)計劃、順勢出欄，不可盲目壓欄，也要避免恐慌出欄，規(guī)避市場風險。

二是加快生豬產(chǎn)業(yè)成熟度的培育。我國生豬市場波動偏大的原因之一是養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)還不夠成熟，產(chǎn)業(yè)組織、產(chǎn)業(yè)規(guī)模和產(chǎn)業(yè)管理等水平還不能適應(yīng)抵抗市場風險和自然風險的要求。進一步梳理生豬產(chǎn)業(yè)成熟度對市場波動的影響途徑，從而找準促進產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的發(fā)力點。推進生豬規(guī)模養(yǎng)殖，制訂穩(wěn)定型供應(yīng)鏈的組織績效管理、行為規(guī)范管理和風險評估管理等基本要求，整合適度消化波動、合理減少波動的產(chǎn)業(yè)能力。引導散養(yǎng)戶生豬生產(chǎn)方式轉(zhuǎn)變和生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，積極維護生豬價格的穩(wěn)定。

三是提高生豬養(yǎng)殖信息化程度。以供應(yīng)鏈金融為主要服務(wù)工具和風險管理工具，深入“互聯(lián)網(wǎng)＋”創(chuàng)新，加強監(jiān)測點建設(shè)，實現(xiàn)養(yǎng)殖信息直報、服務(wù)直達。加快推進生豬養(yǎng)殖大數(shù)據(jù)建設(shè)，及早識別供需矛盾和各種因素的影響強度，持續(xù)推進生豬產(chǎn)業(yè)信息化進程，逐步形成生豬市場監(jiān)測的重要信息新來源，倒逼生豬生產(chǎn)與流通安全責任。