岳陽市2019年5月份生活必需品市場運行情況綜合分析

5月份，岳陽市生活必需品市場貨源充足，需求穩(wěn)定，市場購銷兩旺，繁榮活躍，運行平穩(wěn)，沒有出現(xiàn)價格大起大落等市場突發(fā)事件。從分類情況看，蔬菜批發(fā)價格先漲后跌，零售價格穩(wěn)中有降；豬肉批發(fā)價格先跌后漲，零售價格振蕩運行；蛋禽類價格穩(wěn)中有升；水產(chǎn)品價格振蕩運行，以穩(wěn)為主；糧食和食用油價格保持穩(wěn)定。具體運行情況如下：

一、蔬菜批發(fā)價格先漲后跌，零售價格穩(wěn)中有降

5月上旬，受“五一”小長假節(jié)日效應(yīng)和蔬菜換季換茬的影響，蔬菜批發(fā)價格小幅上漲。中旬以后，隨著氣溫不斷升高，日照充足，雨水充沛，本地蔬菜進(jìn)入生長旺季，蔬菜生長周期縮短，生產(chǎn)成本下降。在成本下降、上市量增加雙重因素作用下，蔬菜價格也隨之大幅下跌。5月我市蔬菜批發(fā)和零售加權(quán)平均價分別為4.7元/公斤、7.36元/公斤，較4月份的4.82元/公斤、7.84元/公斤分別下跌2.5%和6.12%。從每周運行情況來看，監(jiān)測的11種蔬菜批發(fā)和零售均價各周分別為：4.9元/公斤、7.55元/公斤；5.39元/公斤、7.09元/公斤；4.86元/公斤、7.09元/公斤；4.48元/公斤、7.64元/公斤；3.89元/公斤、7.45元/公斤。從各周漲跌情況來看，蔬菜批發(fā)價格先漲后跌，零售價格先跌后漲再跌，呈穩(wěn)中有降走勢。從月內(nèi)走勢來看，批發(fā)價格月末較月初下跌20.6%；零售價格月末較月初下跌13.2%，批發(fā)價格下跌幅度大于零售價格，主要原因是5月份氣溫不斷升高，蔬菜儲存期縮短，菜販急于拋售。

就具體品種來看，5月13日—19日每公斤圓白菜、大白菜、土豆、西紅柿、黃瓜、茄子、辣椒、青椒、豆角、冬瓜、苦瓜的零售均價分別為2元、2元、6元、6元、8元、8元、11元、12元、9元、5元、9元，較4月15日—21日的2元、2元、6元、8元、8元、8元、14元、13元、12元、5元、12元相比，分別持平、持平、持平、跌25%、持平、持平、跌21.4%、跌7.7%、跌25%、持平、跌25%。較上月相比，11種蔬菜中有6種價格較上月持平，5種下跌。價格下跌的有西紅柿、青椒、辣椒、豆角、苦瓜，其中西紅柿、辣椒、豆角、苦瓜4種蔬菜的下跌幅度超過20%。

5月份蔬菜價格下跌的原因主要是本地時令蔬菜大量上市。5月已進(jìn)入初夏，氣溫升高，加之我市正處于南方梅雨季節(jié)，雨水充足，適宜本地蔬菜生長，辣椒、茄子、豆角、莧菜、空心菜等蔬菜大量上市，供應(yīng)增加。后段將步入炎熱夏季，高溫高濕天氣非常適宜蔬菜生長，即將步入本地夏季蔬菜集中上市時段，屆時蔬菜價格將會繼續(xù)下落，直到跌至菜農(nóng)和菜販正常利潤空間為止。

二、豬肉批發(fā)價格先跌后漲，零售價格振蕩運行

5月我市豬肉批發(fā)和零售價格各周依次為21.2元/公斤、28元/公斤；20.6元/公斤、28元/公斤；19.6元/公斤、28元/公斤；20.7元/公斤、26元/公斤；21.2元/公斤、28元/公斤。從月內(nèi)走勢來看，豬肉批發(fā)價格先跌后漲，零售價格在第4周略有下降外，其余各周基本穩(wěn)定在28元/公斤。5月份，通常是豬肉季節(jié)性消費淡季，雖然5月初有“五一”小長假消費旺季開端，消費需求有所增加，豬肉批零價格沒有出現(xiàn)上漲預(yù)期，本月中上旬以降為主。5月下旬，因飼料價格上漲，養(yǎng)殖成本增加等原因，豬肉批發(fā)價格開始上漲，并維持到月底。

豬肉價格上漲的原因：一是“非州豬瘟”疫情最嚴(yán)重階段過去，拋售接近尾聲，當(dāng)前壓制價格的邊際效應(yīng)減弱；二是庫存凍肉中彈性最大的中小貿(mào)易商已經(jīng)完成降庫存過程，凍肉的壓制已經(jīng)不是影響豬價的主要矛盾；三是5月底到8月份將進(jìn)入季節(jié)性的豬價上漲通道中，供需改善利好價格上漲。

后段豬肉價格走勢預(yù)測：本輪豬周期因為疫情原因造成產(chǎn)能大規(guī)模去化，產(chǎn)能去化創(chuàng)歷史最高；此外，疫苗2年內(nèi)難以實現(xiàn)商業(yè)化，后續(xù)產(chǎn)能并無彈性，綜合來看，豬價可能出現(xiàn)再一次重新上漲行情，豬價大概率會創(chuàng)歷史新高。

三、蛋禽類價格穩(wěn)中有升

監(jiān)測顯示，我市雞蛋價格自2月下旬從每斤6.5元下跌至每斤5元后，因雞蛋消費終端需求下降，外部也沒有出現(xiàn)支撐蛋價的其他利多因素，導(dǎo)致雞蛋價格自3月起接連3個月穩(wěn)定在每斤5元。5月下旬起，因春節(jié)前養(yǎng)殖戶變賣淘汰了部分蛋雞，導(dǎo)致存欄蛋雞數(shù)量不足，產(chǎn)蛋量同比出現(xiàn)下降；加之受非州豬瘟疫情影響，肉類替代品雞蛋需求看好，導(dǎo)致雞蛋價格小幅上漲，從10元/公斤漲至10.76元/公斤，上漲7.6%。

6月份，隨著盛夏來臨，氣溫不斷升高，天氣炎熱，雞蛋產(chǎn)量大幅增加，加上高溫天氣下雞蛋貯藏成本增加，雞蛋市場將出現(xiàn)供大于求，預(yù)計雞蛋價格在6月份將呈下跌走勢。

雞、鴨價格5月份維持上月的價格水平，即雞24元/公斤、鴨38元/公斤。5月中旬，由于肉雞苗供應(yīng)量略有減少，肉雞出欄量下降，加之受非洲豬瘟疫情影響，生豬價格同比高位運行，作為豬肉替代品的肉雞價出現(xiàn)上漲，由24元/公斤上漲至26元/公斤，上漲8.33%。

預(yù)計未來一段時間，全市雞鴨等禽類市場價格將以平穩(wěn)為主，不會出現(xiàn)大的波動。

四、水產(chǎn)品價格振蕩運行，以穩(wěn)為主

因長江、洞庭湖處于休漁期，我市氣候正處于南方梅雨季節(jié)，降雨偏多，江、河、湖、汊水位時漲時退，野生水產(chǎn)品捕撈量隨著水位漲退時多時少，導(dǎo)致5月份水產(chǎn)品價格漲跌互現(xiàn)。5月我市主要水產(chǎn)品草魚、雄魚、鯽魚各周價格依次為：15/公斤、17/公斤、18元/公斤；15/公斤、17/公斤、17元/公斤；16/公斤、16/公斤、17元/公斤；14/公斤、16/公斤、16元/公斤；15/公斤、16/公斤、18元/公斤。隨著氣溫上升，居民對水產(chǎn)品的需求增加，預(yù)計后段我市水產(chǎn)品價格可能出現(xiàn)波動，但以穩(wěn)定為主，不會出現(xiàn)大的價格起落。

五、糧食和食用油價格價格保持穩(wěn)定

5月份，我市糧食零售平均價格為5.63元/公斤，環(huán)比持平。本月我市各周糧食零售平均價格和漲跌情況依次為：5.62元/公斤、持平；5.63元/公斤、漲0.18%；5.63元/公斤、持平；5.63元/公斤、持平;5.63元/公斤、持平。分品種看，5月我市小包裝大米、小包裝面粉零售均價分別為5.41元/公斤、6.13元/公斤，較上月持平。目前我市糧食庫存豐富，市場需求量保持穩(wěn)定，預(yù)計糧食價格將保持穩(wěn)定。

5月份，我市食用油零售均價為14.45元/公斤，環(huán)比微漲0.07%。分品種看，每升大豆油、花生油、菜籽油、調(diào)和油價格分別為10.64元、18.23元、15.78元、13.13元，環(huán)比分別持平、跌0.05%、持平、漲0.15%。從4月至5月食用油價格走勢來看，呈穩(wěn)中有升走勢。我市油菜籽已收割入庫，各榨油坊全面開工，菜籽油供應(yīng)增加導(dǎo)致價格下跌。目前我市食用油供應(yīng)充足，供需結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，預(yù)計未來一段時間食用油價格將持續(xù)保持在正常區(qū)間小幅波動。