君山區(qū)2019年1—2月蔬菜市場運行情況專題分析

自去年底以來，我區(qū)普降大雪，氣溫急劇下降，低溫陰雨天氣持續(xù)至今。在陰雨連綿、日照減少的少見氣候條件下，蔬菜等農(nóng)作物生長緩慢，供應陷入緊張，價格大幅上漲，并持續(xù)高位運行至3月初，增加了市民生活成本。

一、1月—2月蔬菜市場運行情況

元月份，隨著春節(jié)日益臨近，各大、中、小學陸續(xù)放假和外出人員返鄉(xiāng)，蔬菜消費需求從月初開始穩(wěn)步增加，蔬菜日均消費量節(jié)節(jié)攀高，元月份各周日均交易量分別為43.7萬公斤、58萬公斤、61.5萬公斤、72萬公斤、123萬公斤，特別是月底因臨近春節(jié)，蔬菜日均成交量猛竄到123萬公斤，環(huán)比增長70.83%。受持續(xù)低溫陰雨天氣影響，本地蔬菜因日照不足、氣溫偏低等因素影響，生長緩慢，導致供應減少，質(zhì)次價高。如菜薹、油菜、生菜分別高達16元/公斤、12元/公斤、10元/公斤，漲幅均在20%以上，比往年同期偏高。外調(diào)蔬菜因天氣因素和春運繁忙，物流運輸和倉儲成本較平時大幅增加，保管難度加大，導致蔬菜批零價格大幅上漲。如西紅柿、青椒、苦瓜、冬瓜、豆角等外調(diào)蔬菜銷量上漲幅度較大，價格分別上漲22.2%、33.3%、30%、25%、20%。

2月份，因經(jīng)歷長時間的低溫陰雨天氣，蔬菜生產(chǎn)大幅減產(chǎn)，供應減少，蔬菜生產(chǎn)、采擷和運輸、保管成本增加。特別是臨近春節(jié)，市民提前備貨，蔬菜需求增加。在強勁需求的拉動下，蔬菜批發(fā)價格猛竄至5.27元/公斤最高價位。零售價格在持續(xù)陰雨天氣影響下，節(jié)后一反常態(tài)，不降反漲，穩(wěn)步上漲最高達8.45元/公斤，比節(jié)日期間上漲4.45%。

后段，隨著持續(xù)陰雨結(jié)束，春暖花開，氣溫升高，日照增多，萬物復蘇，本地蔬菜進入茂盛生長期，菜苔、菠菜、油菜、和大白菜、芹菜等大路菜開始大量上市，我區(qū)蔬菜供應偏緊的局面可以得到扭轉(zhuǎn)。預計3月份蔬菜價格將呈大幅下降走勢。

二、菜價高位運行原因分析

往年春季過后，菜價回落的速度較快，今年因受持續(xù)低溫陰雨天氣影響，長時間處于高位，回落速度非常緩慢。表明今年1月—2月份蔬菜的供應狀況始終處于偏緊的狀態(tài)。根據(jù)與往年1月—2月份蔬菜加權平均價走勢對比，住年的菜價只是在臨近春節(jié)時快速走高，春節(jié)過后迅速回落，而今年春節(jié)之前菜價就早早沖到高位，春節(jié)過后仍然居高不下。主要原因如下：

1、持續(xù)陰雨天氣是菜價高位運行的主要原因。去年底的強降溫、強降雪凍壞本地蔬菜，導致蔬菜供應偏緊，價格上漲幅度過大。往年的1月—2月份，我區(qū)蔬菜批零均價在春節(jié)期間會出現(xiàn)較高的價位，因為春節(jié)期間人們對蔬菜的需求量加大，蔬菜批零均價都會明顯高于平常時期。但是，春節(jié)過后，菜價會快速回落。今年春節(jié)過后，菜價一直居高不下，有些品種的價格甚至還高于春節(jié)期間。這是因為持續(xù)陰雨天氣影響了蔬菜生長，低溫天氣使得蔬菜保存難度加大，品質(zhì)變差，供應減少，導致蔬菜價格長期處于高位。

2、節(jié)日效應抬高了蔬菜價格。元月份以來，隨著春節(jié)日益臨近，各大、中、小學陸續(xù)放假和外出人員返鄉(xiāng)，蔬菜消費需求從月初開始穩(wěn)步增加，特別是市民節(jié)前提前備貨，大量采購蔬菜，蔬菜日均消費量節(jié)節(jié)攀高，春節(jié)前幾天蔬菜日均成交量猛竄到123萬公斤，環(huán)比增長70.83%。

3、陰雨天氣增加了蔬菜運輸成本。因受持續(xù)陰雨天氣影響，蔬菜采購和保管難度加大，加上春運繁忙，物流運輸和倉儲成本較平時大幅增加，導致蔬菜批零價格大幅上漲。

三、穩(wěn)定菜價的對策

通過調(diào)查分析，蔬菜的種植收益與同期種植的糧棉油相比，要高出許多。然而，蔬菜種植中存在著氣候影響、市場價格變動等較大的風險因素，特別是在盲目種植狀態(tài)下，使蔬菜生產(chǎn)時常處于“高價—擴種—低價—減種—高價”的惡性循環(huán)中。為此，我們建議：

第一，建立監(jiān)測預警機制。應加強農(nóng)產(chǎn)品市場信息化建設，建立事前預警機制，發(fā)揮政府對市場的調(diào)節(jié)職能。由于市場具有自發(fā)性、盲目性和滯后性，相關部門和協(xié)會組織應當在種植前后，收集田間地頭、流通環(huán)節(jié)的各類信息，進行匯總，然后利用媒體等權威信息平臺發(fā)布，讓菜農(nóng)能夠及時、全面、準確地了解蔬菜市場信息和走勢，掌握市場總供給的信息，合理安排蔬菜種植面積。

第二，建立蔬菜供應鏈條。相關部門應做好協(xié)調(diào)工作，解決千家萬戶小規(guī)模經(jīng)營與尚不正規(guī)的大市場之間的矛盾，解決蔬菜銷售過程中存在的困難，使菜農(nóng)告別無序種植，其生產(chǎn)的蔬菜才會真正適銷對路，進入高效流通體系。應鼓菜農(nóng)建立專業(yè)合作社，將分散的小規(guī)模經(jīng)營農(nóng)戶組織起來，發(fā)揮規(guī)模生產(chǎn)的優(yōu)勢。

第三，培養(yǎng)菜農(nóng)市場意識。蔬菜價格漲跌是市場經(jīng)濟的發(fā)展規(guī)律，菜農(nóng)必須有市場意識、風險意識。當前，菜農(nóng)抵御市場風險的能力較弱，生產(chǎn)技術、種植品種、溝通渠道也較少，蔬菜生產(chǎn)滯后于市場需求，既挫傷了菜農(nóng)生產(chǎn)的積極性，也增加了蔬菜生產(chǎn)的不確定性。要通過學習，提高對市場經(jīng)濟規(guī)律的認識，政府部門可采取組建協(xié)會的方式，讓菜農(nóng)及時了解市場變化，提高風險抵御能力。

君山商務糧食局

2019年3月29日